Cake Ala Bule (Biasa di Hotel)

Resep Cinnamon Cake

Kue dengan rasa cinnamon ini banyak disukai orang. Bahkan kita bisa sering menemukannya di cafe cafe atau coffee shop, sebagai santapan iseng sambil ngobrol.

Bahan :

• 5 putih telur
• 9 butir kuning telur
• 175 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 25 gram cokelat bubuk
• 25 gram tepung maizena
• 20 gram susu bubuk
• 100 gram mentega, lelehkan
• 1/2 sdm bubuk kayu manis
• 1 sdm rum
• 1 sdt pasta cokelat

Lapisan :

• 200 gram butter cream

Hiasan :

• 100 gram dark cooking chocolate di-serut tipis

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang kaku. Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk, kayu manis, dan cokelat bubuk di atas adonan telur sambil adonan diaduk dengan spatula plastik.
2. Masukkan mentega cair dan pasta cokelat, aduk rata. Tuang adonan ke dalamloyang loaf ukuran 11x30x7 cm yang sudah diolesi margarin. Ratakan.
3. Panggang dalam oven bertemperatur 160 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang. Diangkat dan dinginkan.
4. Belah cake menjadi beberapa bagian, olesi butter cream. Tumpuk seperti semula. Potong bentuk segitiga.
5. Hias bagian tepinya dengan butter cream dan serutan cokelat. Potong-potong dan hidangkan.

Tips : Bubuk kayu manis bisa diganti dengan bumbu spekuk dengan jumlah yang sama.


Resep Nut Cookies

Mungkin diantara pembaca ada yang suka makan berbagai kue cookies ? Misalnya yang merek Goodtime dan sebagainya. Kali ini kita coba yuk, buat sendiri di rumah.

Bahan :

• 60 cc putih telur
• 130 gr gula halus
• 100 gr kacang mete panggang
• 15 gram susu bubuk
• 15 gr maizena
• 150 gr tepung terigu
• 180 gr mentega
• 15 gr susu bubuk
• 1 sdt double acting powder.

Cara membuat :

1. Campur putih telur, gula halus dan mentega, kocok jadi satu, kemudian masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena dan double acting powder, aduk rata.
2. Masukkan ke dalam contongan plastik dan spuitkan menggunakan spuit kerang diatas loyang berbentuk seperti kacang mete, atasnya diberi kacang mete panggang.
3. Panggang kue dengan suhu oven 160 derajat celcius hingga matang.

Resep Brownies Kentang

Banyak diantara pembaca yang sering ke kota Bandung bukan ? Rasanya ada yang kurang, kalau belum membeli oleh oleh Brownies. Kali ini kita bisa coba sendiri membuat Brownies dengan bahan kentang.

Bahan :

• 150 gr tepung terigu
• 300 gr kentang, kukus, haluskan
• 225 gr dark cooking chocolate tim hingga meleleh
• 130 gr margarin, 3 btr telur, 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam halus
• 1 sdm cokelat bubuk.

Isi :

• 50 gr ceri merah, potong-potong
• 60 gr kacang pistachio panggang dan cincang kasar.
  

Cara membuat :

1. Kocok margarin, gula dan garam hingga lembut. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata.
2. Ditempat terpisah, kocok telur hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, baking powder dan cokelat bubuk.
3. Aduk dengan spatula. Masukkan adonan telur ke dalam adonan kentang, aduk rata.
4. Tambahkan cokelat yang sudah dilelehkan, ceri merah dan kacang pistachio.
5. Aduk rata. Siapkan loyang cake ukuran 24x24x4 cm, alasi dengan kertas roti dan olesi margarin. Tuang adonan dan ratakan.
6. Panggang adonan dalam oven bertemperatur 170°C selama 40 menit atau hingga kue matang.
7. Angkat, dinginkan, lalu potong-potong dan sajikan.

Tips : Untuk variasi rasa, kentang bisa diganti dengan pisang atau ubi jalar. Jangan mengoven brownies dalam suhu tinggi karena kue ini cepat sekali gosong.

Resep Tiger Roll Cake

Kali ini kita akan berikan resep kue gulung dengan nama yang cukup keren yaitu Tiger Roll Cake. Kue ini cocok dimakan pada saat sengang atau sambil baca koran. Silahkan mencoba!!

Bahan Tiger:

• 9 btr kuning telur
• 70 gr gula halus
• 15 gr tepung maizena
• 25 gr minyak goreng
• 2 sdm susu kental manis.

Bahan cake:

• 150 gr mentega
• 9 btr kuning telur
• 2 btr putih telur
• 100 gr gula halus
• 70 gr tepung terigu
• 20 gr tepung maizena
• 1 sdm cokelat bubuk
• 1 sdm pasta cokelat
• 100 gr susu bubuk.

Isi :

• 150 gr butter cream

Cara membuat :

Adonan tiger :

1. kocok kuning telur dan gula halus sampai mengembang dan kaku. Masukkan tepung maizena, minyak goreng, susu kental manis aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 30x40x3 cm yang telah dialasi kertas roti dan olesi mentega.
3. Oven menggunakan api atas dan api bawah dengan kisaran suhu 180°C selama 5 menit. Angkat dan dinginkan.
4. Setelah dingin, kulit atas cake akan mengerut dengan sendirinya dan membentuk motif tiger.

Bahan cake :

1. kocok mentega dan kuning telur hingga lembut, sisihkan. Di tempat terpisah, kocok putih telur dan gula halus hingga mengembang kaku.
2. Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk rata. Tambahkan tepung maizena, terigu, susu bubuk, cokelat bubuk dan pasta cokelat, aduk rata
3. Tuang adonan ke dalam loyang persegi ukuran 27 cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega
4. Oven pada suhu 160°C selama 20 menit. Angkat dan keluarkan dari cetakan
5. Tumpuk cake cokelat di atas lapisan tiger. Olesi atasnya dengan butter cream lalu gulung dan padatkan. Potong-potong dan sajikan.

Tips : proses menggulung sebaiknya dilakukan saat cake masih hangat agar permukaan cake tidak pecah.

Resep Kue Lapis Singkong

Ternyata singkong bisa juga dibuat menjadi kue lapis rasa pandan. Rasanya lezat apalagi kalau dimakan bersama sama dengan kelapa parut. Cara membuatnya cukup mudah, silahkan mencoba !!

Bahan :

• 900 g singkong parut
• 1 bungkus agar-agar tanpa warna
• 1 kaleng (400 ml) santan kental
• 300 g gula pasir (kalo tidak suka manis, jumlah gula bisa dikurangi)
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt essence pandan
• 1 sdt pewarna hijau untuk makanan

Cara Membuat :

1. Panaskan dandang, dan lapisi tutupnya dengan serbet.
2. Olesi loyang dengan minyak sayur. Sisihkan.
3. Dalam sebuah waskom, masukkan singkong parut, agar-agar, santan kental, gula pasir dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. 1 bagian dibiarkan tanpa pewarna sementara 1 bagian lainnya ditambah dengan essence pandan dan pewarna hijau. Aduk hingga rata.
5. Tuangkan setengah bagian adonan hijau kedalam loyang, lalu kukus selama 10 menit hingga mengeras.
6. Tambahkan setengah bagian adonan putih, kukus kembali selama 10 menit.
7. Masukkan sisa adonan hijau, kukus 10 menit dan terakhir masukkan adonan putih dan kukus kembali selama 20 menit hingga matang seluruhnya.
8. Keluarkan loyang dari dandang dan biarkan hingga benar-benar dingin.
9. Setelah dingin benar, kue akan mudah dikeluarkan dari loyang dan dipotong-potong.
10. Sajikan kue dengan kelapa parut yang telah dikukus dengan daun pandan dan sedikit garam.

Resep Getuk Magelang

Para pembaca pastinya sudah sering mendengar tentang makanan kue khas Kota Magelang ini. Warnanya yang cerah, dan rasanya yang lezat, cocok untuk dimakan sebagai pembuka puasa bagi yang menjalankannya.

Bahan :

• 500 gr singkong, kukus
• 200 gr gula pasir yg halus
• 2 sdm margarine
• ½ sdt vanili
• 1/2 sdm bubuk coklat, ayak

Cara membuat :

1. Haluskan singkong kukus selagi panas dg penghalus kentang
2. Masukkan ke dlm food processor, tambahkan gula, margarin, dan vanili, lalu giling hg tercampur rata
3. Kemudian bagi adonan jd 2 bagian, satu biarkan putih
4. Campurkan coklat bubuk ke dlm satu bagian yg lain, kmd proses dlm food processor sebentar hg coklat bubuk tercampur rata
5. Ambil adonan putih, giling tipis kurleb 3mm
6. Lakukan hal yg sama dg adonan coklat
7. Taruh adonan putih di lapis pertama, lalu tumpuk dg yg coklat. Tekan sedikit agar adonan melekat
8. Gulung adonan sbl ditekan2 dan padatkan. Diamkan sejenak, baru dipotong2
9. Sajikan dg taburan kelapa parut

Resep Kue Lupis Ketan

Kue Lupis banyak kita temukan di pasar-pasar tradisional. Biasanya dimakan sebagai sarapan pagi atau teman minum teh di sore hari. Rasanya yang manis dan lezat, membuat kue ini banyak disukai.

Bahan:

• 1 kg Ketan putih
• 1 sdm Kapur sirih
• Daun pisang intuk membungkus,masing-masing selebar 8 cm

Cara membuat:

1. Perciki ketan dengan air kapur,aduk rata.
2. Daun pisang dirangkap dua,dibentuk kerucut,isi dengan ketan kurang lebih 3 sdm,pipihkan dan lipat sisa daun kebawah,sisipkan kedua sisinya hingga membentuk segi tiga,semat dengan lidi.
3. Semat sebelahnya agar bungkusan tidak terbuka ketika direbus.
4. Rebus selama 2-3 jam,tiriskan dan dinginkan.
5. Hidangkan dengan urap kelapa dan sirup gula merah.
   

Cara membuat Urap kelapa:

1. 1/2 btr kelapa agak muda,parut kasar searah serat dan 1/4 sdt garam,kukus selama kurang lebih 5 menit agar tak mudah basi.
2. Sirup gula merah:
3. 300 gr gula merah,3 sdm gula pasir,125 cc air,semuanya direbus hingga kental lalu saring.

Resep Popeye Mushi Cake

Semua penggemar film popeye, tentu tahu kalau makanan kegemaran tuan Popeye adalah bayam. Bagaimana kalau kita buat kue bayam? apakah setelah makan kita akan sekuat popeye?

Bahan:

• 50 gr Bayam(orensho)
• 1/2 Cop Susu cair tawar
• 50 gr Keju
• 1 bh Sosis
• 50 gr Kacang polong hijau
• 1 btr Telur ayam
• 200 gr Hotokeki(tepung yang udah ada campurannya,siap pake)
• 5 bj Cetakan mangkok

Cara membuatnya:

1. Bayam dan susu di mixer.
2. Keju dan sosis dipotong-potong.
3. Tepung dan campuran susu bayam,diaduk sampai tercampur rata.
4. Masukan keju,sosis,kacang polong.Aduk lagi sampai tercampur semuanya.
5. Tuangkan kedalam cetakan.Kukus selama 20 menit.

Resep Kue Bolu Pisang Pandan

Kali ini, para pembaca ligamakan bisa mencoba untuk membuat kue rasa pisang campur pandan. Warna nya hijau menarik dengan rasa pisang yang kental membuat siapa saja kepingin mencobanya.

Bahan:

• 2 buah pisang ambon matang, haluskan (jadi kira-kira 150 gram)
• 100 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 50 gram mentega cair
• 140 gram tepung terigu
• 50 cc susu cair
• pasta pandan secukupnya
• 100 gram keju, serut kasar
• 50 gram kismis, rendam air sebentar, tiriskan

Cara membuat:

1. Telur dan gula dimixer sampai mengembang, kira-kira 5 menit.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk perlahan sampe rata dengan spatulla atau adukan kayu .
3. Masukkan pisang halus dan mentega cair, dan susu serta pasta pandan Aduk sampe rata betul.
4. Masukkan kismis, aduk rata.
5. Tuang ke loyang kotak, atau loyang bulat d-2o, ato tempat muffin.
6. Taburi dengan keju serut sampe rata.
7. Panggang 350F (175C) selama 20 menit. (Kalau pakai cetakan cup cake, lebih cepat matangnya).

Resep Bolu Gulung Kukus

Bolu kukus saat-saat ini sedang banyak digemari. Kali ini boleh lah kita coba membuat kue bolu gulung kukus. Kue ini sangat tepat dimakan pada sore hari sambil menemani anda minum teh.

Bahan Cake :

• 6 kuning telur
• 3 putih telur
• 80 gram gula pasir
• 1 sendok teh SP
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram susu bubuk
• 30 gram margarin, dilelehkan
• 1 sendok makan air

Bahan filling:

• 100 ml susu cair
• 25 gram gula pasir
• 1 sendok makan tepung maizena
• 50 gram dark cooking chocolate
• 1/2 sendok vanilla essen

CARA MEMBUAT :

1. Untuk membuat Bolu:
2.       kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang.
3.       Tambahkan tepung terigu dan susu sambil diayak dan diaduk rata.
4.       Ambil 2 sendok makan adonan.
5.       Tambahkan 1/4 sendok teh cokelat pasta. Aduk rata. masukkan ke pastik segitiga. Gunting sedikit di ujung.
6.       Tambahkan margarin dan air pada sisa adonan.
7.       Bagi adonan menjadi 2 bagian dan tuang ke loyang 20x20 cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas.
8.       Semprotkan adonan cokelat di atasnya berbentuk garis putus-putus.
9.       Kukus Bolu kurang lebih 15 menit dengan api sedang. Matang dan dinginkan.
10. Sambil nunggu bolunya, buat adonan fillingnya. Rebus susu, gula, dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan dark cooking chocolate.
11. Masak sampai meletup lagi. Angkat. Tambahkan vanilla essens. Aduk rata. Dinginkan. (Kalo dirasa kurang kental maizenanya boleh ditambah 1 sdm lagi).

Penyelesaiannya :

1. baik kue, buka kertasnya. Siapkan kertas roti yang bersih untuk menggulung. Ato bisa juga pake serbet. Olesi bolu dengan bahan filling. Gulung perlahan sambil agak dipadatkan.
2. Siap diiris2 dan dihidangkan.

Resep Bolu Kukus Tiga Lapis

Menjelang Puasa, biasanya para pembaca akan sering memperhatikan berbagai macam makanan sebagai pembuka puasa. Salah satu nya yang cukup mudah dibuat adalah bolu kukus. Silahkan mencoba !! BAHAN : 8 putih telur 1 sdt SP 120 gram gula pasir 2 sendok makan susu bubuk 120 gram tepung terigu 120 gram margarin, dicairkan garam secukupnya 1 sendok makan pasta pandan 1 sendok makan pasta mocca (pake pewarna merah secukupnya) cetakan 20x20 cm diolesi margarin dan dialasi kertas CARA MEMBUAT : Kocok putih telur bersama SP dan gula pasir hingga putih dan kaku (kira2 20 menit). Masukkan susu bubuk dan tepung terigu ke dalamnya sambil diayak. Terakhir tuangkan margarin cair. Aduk rata. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Masing-masing adonan ditambahkan pasta pandan, pewarna merah, dan satu bagian lagi dibiarkan putih. Panaskan kukusan. Masukkan cetakkan ke dalam kukusan. Tuang satu sendok sayur adonan putih. Kukus selama 5 menit. Tambahkan adonan merah. Kukus kembali 5 menit. Begitu seterusnya berselang-seling sampai adonan habis. Terakhir kukus lagi selama 15 menit agar adonan lebih matang. Angkat setelah dingin baru potong-potong. Untuk 10 potong

   

Resep Tiramisu Rasa Pandan

Satu lagi resep kue dengan rasa pandan. Kali ini kita coba membuat kue Tiramisu, tetapi dengan rasa pandan. Lumayan sebagai selingan dibandingkan dengan tiramisu yang biasa, yang mungkin pembaca sudah bosan.

Bahan I:

• 7 kuning telur
• 4 putih telur
• 175 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 8 gr cake emulsifier(pk BP 1 sdm)

Bahan II (Campur & Ayak):

• 175 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt baking powder

Bahan III (cairkan):

• 50 gr mentega
• 50 gr margarine

Bahan IV:

• 1 sdm susu kental manis
• 2 sdm tiramisu pasta (pk pasta pandan)

Bahan V (Vla):

• 3 kuning telur
• 40 gr tepung terigu protein sedang
• 350 ml susu cair
• 100 gr gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt tiramisu pasta pasta pandan 2 sdm
• 30 gr mentega

Cara Membuat :

1. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental
2. Masukkan bahan II sedikit demis edikit hingga rata.
3. Tuang bahan III aduk perlahan hingga rata,
4. Tambahkan bahan IV aduk rata lagi
5. Tuang adonan ke dalam 2 loyang ukuran 20x20 yang telah dioles dengan sedikit minyak dan dialas kertas roti
6. Kukus dalam panci pengukus selama 15 menit hingga matang , angkat, dinginkan
7. Pada bahan V : campur semua bahan jadi satu, saring . Kemudian masak diatas api sedang hingga mengental dan matang, angkat dan dinginkan
8. Ambil satu buah cake, belah jadi 2 secara horisontal, olesi dengan vla hingga rata.
9. Potong-potong, sajikan.

Resep Kue Pandan Keju

Hari minggu adalah hari yang tepat untuk mencoba buat kue untuk keluarga. Jika pembaca menyukai rasa pandan, bisa coba resep kue dengan rasa pandan dan keju ini. Dijamin anak-anak ketagihan.

Bahan :

• 350 cc putih telur
• 100 gr keju, parut
• 10 gr cake emulsifier(aku pake SP 1 sdt)
• 200 gr gula halus (aku pake gula biasa tp yg kristal lembut)
• 125 gr tepung terigu (kalau coklat: tepung terigu 75gr, coklat bubuk 50 gr)
• 25 gr tepung maizena
• 100 gr mentega lelehkan
• 1 sdm pasta pandan
• Butter cream

Cara membuat :

1. Kocok putih telur sampai kaku, masukkan cake emulsifier, kocok rata.
2. Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai rata.
3. Masukkan campuran tepung sambil dikocok.
4. Masukkan mentega cair, aduk rata.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 180C sampai matang. Keluarkan, belah 2 atau 3.
6. Oleskan BC pada setiap lapisan cake dan bagian atas. Taburi dengan keju parut.
7. potong kotak kecil.
8. Sajikan dengan dialasi cup.
9. Satu resep, aku jadi 2 loyang uk. 18x18 cm.
10. Satu resep jadinya l.k. 50 potong

Resep Japanese Cheese Cake

Japanese Cheese Cake termasuk jenis cheese cake yang paling banyak digemari, terutama karena rasanya yang segar dengan aroma khas lemon dan keju. Kuenya sendiri lembut seperti kapas.

Campur dan ayak:

• 50 gr tepung maizena
• 50 gr tepung terigu

Bahan:

• 60 gr mentega tawar
• 250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
• 120 ml whip cream
• 5 kuning telur
• 2 sdt kulit jeruk lemon parut (dari 2 buah jeruk lemon)
• 5 putih telur
• 1/8 sdt garam
• 1 sdt air jeruk lemon
• 125 gr gula pasir halus

Topping:

• 2 sdm air
• 2 sdm selai apricot

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang bongkar pasang 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat Celsius.
2. Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
3. Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
4. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
5. Tuang  adonan putih telur ke adonan cream cheese sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan putih telur habis. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
6. Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai apricot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake.

Resep Uli Bakar

Uli adalah makanan ciri khas yang terbuat dari ketan. Biasanya uli bakar dimakan dengan tape ketan, tetapi boleh dicoba juga dengan serundeng kelapa yang dicampur dengan sedikit gula pasir.

Bahan:

• 300 gr Ketan, rendam minimal 1 jam
• 170 - 200 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 100 gr Kelapa parut
• 1 sdt garam (bisa lebih tergantung selera)

Cara membuat:

1. Aroni ketan hingga setengah matang.
2. Sementara itu masak air, daun pandan dan garam. Matikan api
3. Masukkan ketan aron ke dalam air, aduk rata. Biarkan hingga air menyusut dan kering sambil sesekali ketan di aduk.
4. Kukus kembali ketan hingga matang. Anda bisa juga mengukus kelapa parut sekalian.
5. Selagi ketan masih panas, campur dengan kelapa dan dihaluskan/ditumbuk ( sebelumnya cicipi apakah rasa garam sudah cukup).
6. Setelah itu cetak uli, biarkan hingga dingin. Uli siap utk dipotong sesuai selera.
7. Panggang uli hingga kecoklatan. Uli siap utk di santap dengan serundeng kelapa.

Resep Kue Wajik atau Rice Cake

Kue wajik atau dikenal dengan nama Rice Cake , terbuat dari ketan dan gula jawa. Dengan tambahan santan dan daun pandan, rasanya cukup menggoda, dijamin sekali makan tidak akan berhenti.

Bahan:

• 800 g beras ketan putih yang bagus
• 250 g gula Jawa, sisir
• 100 g gula pasir
• 750 ml santan dari 11/2 butir kelapa parut
• 1/2 sdt garam
• 3 lembar daun pandan, potong-potong

Cara membuat:

1. Cuci ketan lalu rendam air dingin selama 3 jam. Tiriskan.
2. Kukus ketan dalam dandang panas selama 30 menit hingga setengah matang. Angkat.
3. Masak gula Jawa, gula pasir, santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Angkat, saring. Jerangkan kembali hingga panas.
4. Masukkan ketan setengah masak, aduk hingga santan habis terhisap oleh ketan. Angkat.
5. Kukus dalam dandan panas selama 45 menit hingga matang. Angkat.
6. Siapkan loyang, alasi daun pisang, olesi minyak. Tuangkan ketan ke dalam loyang dan ratakan sambil tekan-tekan hingga padat. Biarkan hingga dingin.
7. Potong-potong dan sajikan.

Resep Kue Onbijtkoek

Kue ini asalnya dari Belanda, dan disajikan pada saat sarapan. Sesuai dengan namanya ontbijten( sarapan). Cara membuatnya mirip dengan sponge cake, hanya saja menggunakan gua merah dan rempah-rempah.

Bahan:

• 2 putih telur (70 gram)
• 6 kuning telur (90 gram)
• 25 gram gula pasir
• 75 gram gula merah, disisir halus
• 50 gram tepung terigu
• 20 gram tepung maizena
• 1 sendok makan bumbu spekuk
• 10 gram susu bubuk
• 50 gram mentega/margarin dicairkan

Tip:

• Gula merah dapat diganti dengan brown sugar atau gula palem dalam perbandingan yang sama. Tentu rasanya agak berbeda, namun kelezatannya sama. Untuk memberi variasi, dapat ditambahkan irisan kenari atau kismis. Cetakan loaf adalah cetakan yang ukurannya hanya setengah cetakan segi empat. Untuk kue di atas dapat saja digunakan cetakan kecil berbentuk cup. Bisa juga dibuat dalam cetakan besar, tentu jumlah bahan harus dilipatduakan.

Cara membuat:

1. Panaskan oven 180 derajat Celcius.
2. Kocok telur bersama gula pasir dan gula merah sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu yang telah diayak bersama maizena dan susu bubuk. Tuangkan margarin cair.
4. Tambahkan bumbu spekuk. Aduk rata.
5. Masukkan adonan dalam cetakan loaf yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Oven sampai matang.

Resep Cheese Shouffles

Kue Shouffles rasa keju ini cara pembuatannya cukup mudah, mulai dari penyiapan bahan hingga siap disajikan. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan. Silahkan Mencoba!!

Bahan-bahan:

• 100g mentega tawar
• ½ cup tepung terigu
• 300ml susu
• 1 cup cheddar parut
• 2 sdm parmesan parut
• ½ sdm mustard Dijon pinch
• sejumput cayenne pepper
• 4 butir telur

Cara Membuat:

1. Panaskan oven suhu 190C (375F, Gas Mark 5). Minyaki/olesi mentega dan taburkan tepung loyang souffle dengan kapasitas ½ cup sebanyak 6 buah.
2. Lelehkan mentega di panci kecil dengan api kecil. Tambahkan tepung lalu masak sambil diaduk-aduk selama 1 menit. Tambahkan susu sedikit demi sedikit dan whisk terus menerus dengan api sedang hingga adonan lembut, mengental dan mendidih. Biarkan dingin sejenak selama 5 menit.
3. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk dan masukkan keju cheddar, parmesan, mustard dan cayenne pepper. Aduk rata. Lightly beat the egg yolks and add these to the cheese mixture. Mix well. Kocok ringan kuning telur dan masukkan ke dalam adonan keju. Aduk rata
4. Kocok putih telur menggunakan electric mixer hingga mencapai firm peak. Masukkan seperempat adonan putih telur ke dalam adonan keju untuk sedikit 'melemaskan' adonan, lalu masukkan sisanya perlahan.
5. Sendokkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan lalu panggang selama 20-25 menit, atau hingga mengembang naik dan kecoklatan. Jangan tergoda untuk membuka oven sebelum souffles betul-betul sudah mengembang/naik. Hidangkan segera.

Resep Brownies Kukus Rasa Keju

Bagi anda yang suka dengan jalan jalan ke kota Bandung, tentunya tidak akan lupa membawa oleh-oleh brownies kukus. Sebenarnya cara membuatnya mudah, dan kita bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan A :

• Telur 3 butir
• Gula 100 gram
• Emulsifier 1/2 sdm

Bahan B :

• Tepung terigu 60 gram
• Maizena 20 gram (ditambah menjadi 50 gr)
• Garam 1 sdt
• Susu bubuk 40 gram

Bahan C :

• 250 cream cheese, biarkan disuhu ruang 

Bahan D :

• Butter 100 gram dicairkan (aku ganti salad oil dg jumlah yg sama)

Bahan Ganache :

• 100 ml Whipped cream cair, kocok kaku
• 90 gr dark cooking coklat cairkan, masukan kedalam whipped cream samlbil dikocok dng mixer
• masukan kedlm piping bag, beri spuit bintang no. 22

Hiasan :

• 1-2 lbr keju lembaran, cetak dng cookie cutter yg kecil2 berbentuk bunga atau sesuka hati.

Cara Membuatnya :

1. Kocok bahan A sampai mengembang
2. Masukan bahan B lalu aduk sampai rata.
3. Kocok bahan C sampai halus kemudian masukan keadonan lalu aduk sampai rata.
4. Masukkan bahan D (mentega cair).
5. Tuang keloyang cup cake yg telah dialasi paper cup, lalu kukus kurang lebih 20 menit.
6. Setelah matang, dinginkan, semprotkan ganache diatasnya beri hiasan keju

Resep Donat Rasa Pisang

Bosan dengan donat biasa yang kita beli? Jika anda adalah penggemar pisang, kali ini bisa mencoba untuk membuat donat rasa pisang. Dengan ditaburi gula donat, rasanya tentu lezat. Silahkan Mencoba!!

Bahan :

• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 400 gr tepung terigu protein tinggi
• 100 gr gula pasir
• 1 bungkus ragi instant (aku pake yg kemasan isi 11gr)
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt bread improver (diresep gak pake, aku pake supaya lebih lembut donatnya)
• 100 ml air
• 3 kuning telur
• 100 gr mentega
• 300 gr pisang ambon, haluskan
• Minyak untuk menggoreng
• Gula donat untuk taburan

Cara Membuat :

1. Ayak semua terigu masukan ragi aduk rata, baru masukan gula pasir.
2. Tambahkan garam, air dan telur sambil terus diaduk dan diuleni, sebaiknya air dimasukan 1/2 bagian dulu, simpan yg 1/2 bagian lagi
3. Masukan pisang halus, aduk rata, terakhir masukan mentega, uleni terus hingga kalis
4. Tes adonan, bila dirasa masih keras tambahkan sisa air, uleni sampai kalis
5. Diamkan adonan selama 20 menit sampai mengembang
6. Kempiskan, timbang adonan seberat 30gr untuk tiap2 donat, lalu bulatkan
7. Bentuk, dan lubangi tengahnya, atur dalam wadah datar sesuai dengan urutannya
8. Diamkan kembali selama 10 menit, lalu goreng dimulai dng urutan yang pertama dibentuk , hingga kecoklatan, angkat dinginkan
9. Taburkan gula donat

Note :

• Gula donat berbeda dengan gula bubuk, gula donat mengandung mint sehingga bila dimakan terasa dingin dilidah. Bisa diperoleh di Toko bahan kue.

Resep Mini Vanilla Pie

Arisan akan sangat menarik jika disediakan berbagai macam snack. Salah satunya dijamin banyak yang suka adalah Vanilla Pie. Cara membuatnya cukup mudah, siapkan dulu kulitnya baru vla nya.

Bahan Kulit:

• 200 gr terigu serba guna
• 25 gr gula tepung
• 1 btr kuning telur
• 100 gr mentega beku
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt vanila

Olesan :

• 50 gr DCC tim hingga leleh

Bahan Vla :

• 500 cc    susu
• 100 gr    gula pasir
• 5 btr    kuning telur
• 30 gr    maizena
• 1 sdm    mentega tawar
• 3 sdm    rhum (optional)

Hiasan :

• buah segar iris tipis dan coklat hias

Cara Membuat :

1. Kulit : Campur semua bahan, uleni dengan menggunakan 2 buah pisau. Gerakan kedua pisau dg gerakan mengiris2, sampai adonan menjadi butiran, lanjutkan dng tangan. Masukan kedalam cetakan pie kecil, sambil dipadatkan dng cara ditekan2 dng jari. Rapikan, buang kelebihan bahan. Tusuk2 dasar pie dng garpu. Agar ketika di oven kulit tidak menggelembung. Oven dng suhu 140 sampai kekuningan. Lepaskan dari cetakannya.
2. Vla : Rebus susu dan gula pasir (sisakan susu sedikit utk mencairkan maizena) sampai mendidih. Sementara itu dalam mangkuk cairkan maizena dengan sisa susu, masukan kuning telur, aduk rata. Ketika susu mendidih ambil sedikit susu dng sendok sayur, tuang kedalam mangkuk campuran maizena, aduk cepat agar tidak membungkal. Lalu tuang sedikit2 campuran maizena dan telur kedalam rebusan susu, sambil diaduk cepat. Masak sampai mendidih dan mengental. Dinginkan masukan kedalam piping bag.

Penyelesaian :
Ambil kulit pie, olesi seluruh permukaannya dng coklat leleh, biarkan beku. Semprotkan vla diatas, hias dengan buah segar dan coklat

Resep Tape Cup Cake

Cup cake adalah kue bolu yang adonan nya dimasukkan ke dalam cup kecil. Rasanya bisa bermacam macam, tergantung selera. Kali ini Ligamakan sajikan Cup Cake rasa Tape. Silahkan Mencoba!!

Bahan :

• 8 butir telur
• 225 gr gula pasir kastor (kalo tapenya manis, kalo agak asem bisa pake 250gr )
• 200 gr tepung kunci biru
• 200 ml santan siap pakai
• 400 gr tape singkong yg matang/lunak, buang serat ditengahnya
• 1/4 sdt garam, masukan dalam tape
• 1 sdt vanila, campur kedalam santan
• 1 sdm emulsifier
• 1 sdt baking powder, campur kedalam tepung terigu
• 100gr keju cheedar parut utk taburan

Cara Membuat :

1. Haluskan tape singkong + garam dengan sebagian santan (+ 75ml), bisa pake penghalus kentang ato blender. sisihkan.
2. Kocok telur dan gula sampai gula larut, masukan emulsifier, ngocok sampe mengembang dan kental (berjejak)
3. Masukan terigu + baking powder dengan cara diayak diatas adonan, aduk rata
4. Masukan tape secara bertahap, bergantian dengan santan, aduk hingga rata.
5. Tuang adonan keloyang tulban ato loyang muffin yg diberi cup paper, taburi keju parut
6. Oven sampai matang (keemasan) dengan suhu 160C selama 35 menit bila menggunakan loyang tulban, dan 180C selama 15 menit bila menggunakan loyang muffin. 

Tips :

• keju parut bisa juga di ganti dengan kenari cincang.

Resep Kue Talam Labu Kuning

Kue talam sering sekali kita temukan di pasar pasar tradisional. Kali ini ligamakan sajikan resep cara membuat kue talam dari labu kuning. Silahkan mencoba !!

Bahan A :

• 150 gram labu kuning, kukus, haluskan
• 75 cc santan
• 50 gram tepung beras
• 25 gram tepung kanji
• seujung sdt vanili bubuk
• 70 gram gula pasir
• 75 cc air panas

Bahan B :

• 150 cc santan
• 3 sdm tepung beras
• seujung sdt garam
• 1 tetes pasta pandan (sesuai selera, kalo mo ijonya bagus pake air daun suji)

Cara membuat :

1. Siapkan loyang loaf, olesi dengan minyak goreng
2. Lapisan pertama (bahan A) : campur tepung beras dan air panas, aduk sampe licin. Masukkan tepung kanji, labu, vanili, dan santan juga gula. Aduk rata. Saring. Tuang adonan ke loyang, kukus sampe setengah matang. kurleb 15 menitan.
3. Lapisan kedua (bahan B) : campur semua bahan sampe rata.
4. Kalo lapisan satu dah setengah matang, baru masukkan bahan b.
5. Kukus sampai tanak (aku kurleb 30 menit)
6. Dinginkan.
7. Potong2 dan sajikan

Resep Kuker Lemon Cheese cream

Kue kering ini memiliki rasa dan aroma lemon serta cream keju yang kental. Cara membuatnya cukup mudah, dan bahan bahannya pun sederhana dan mudah ditemukan di supermarket terdekat. Bahan: 100 gr Cheeesecream 60 gr keju Cheddar parut 1 kuning telur 1 sdt kulit jeruk lemon 200 gr mentega 150 gr gula bubuk 300 gr tepung terigu 20 gr maizena 40 gr Cornflakes, hancurkan (utk lapisan) 1/2 sdt baking powder Cara membuat: Campur tepung terigu, maizena dan baking powder, sisihkan. Kocok Cheesecream hingga lembut, lalu masukkan keju cheddar, aduk rata. Setelah itu masukkan mentega dan gula bubuk, kocok lagi hingga tercampur. Kemudian masukkan kuning telur dan disusul dgn kulit jeruk, aduk rata. Terakhir masukkan campuran tepung, aduk benar² rata. Masukkan ke dalam Kulkas selama 1 jam. Bentuk adonan spt lontong, lalu gulingkan diatas corflakes yg sdh dihancurkan. Diamkan selama 1 malam didlm kulkas. Iris adonan yg siap dibakar setebal 2 mm, panggang dgn suhu 150-160°c hingga kuning atau matang. Tips: Jika anda tidak mau menunggu terlalu lama (disimpan semalam), anda bisa menaruh adonan di dalam freezer, tapi hati² jangan sampai adonan menjadi beku, kalau bisa adonan diputar² supaya kerasnya merata.

   

• kalengan, siap pakai
• ½ bungkus agar2 masak dengan 500ml air beri pewarna makanan merah

Cara Membuat :

1. Siapkan mika, cetak cake dengan mika sesuai dengan bentuknya. sisihkan
2. Tim gelatin dengan air sampai larut, sisihkan
3. Kocok cream cheese dan gula kastor hingga lembut, masukan air lemon, dan gelatin. Matikan mixer.
4. Masukan whipped cream secara bertahap, aduk dng spatula hingga rata.Terakhir masukan selai strawberry, aduk dengan garpu hingga membentuk motif marmer.
5. Tuang adonan kedalam mika sampai 1/3 tingi mika, supaya rapi masukan dulu  adonan kedalam piping bag (plastic segitiga). Simpan dalam lemari pendingin hingga beku. Keluarkan, susun beberapa strawberry yg telah dipotong 4, sampai memenuhi permukaan cake, tuang kembali dengan adonan cream cheese, simpan kembali di lemari pendingin.
6. Keluarkan cake, tuang agar2 yg sudah agak dingin diatas cake. Simpan kembali dilemari pendingin
7. Hias dng whipped cream, tambahkan buah strawbeery, hias sesuka hati.

Resep New York Style Cheesecake

Cheesecake bisa dibuat dengan bermacam macam cara, kali ini ligamakan sajikan resep cara membuat cheesecake ala new york style. Rasanya creamy dan lebih ringan dari yang versi Blueberry.

Bahan:

• 500 g (2 kotak) keju krim (Philadelphia Cream Cheese), lembekkan pada suhu ruang
• 200 g gula pasir halus (kastor)
• 500 ml krim asam (sour cream)
• 1 sdm tepung maizena
• 3 butir telur besar (@ 60 g)
• 3 sdm jus lemon (air lemon, peras dari lemon segar)
• 1 1/2 sdt vanilla extract (Kalau tidak ada, hilangkan. Jangan diganti dengan esens vanili.)
• 1/4 sdt garam
• Buah2an segar untuk topping diatasnya: strawbeery, kiwi, peach, jeruk dll

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 180 derajat Celsius. Olesi dasar loyang bongkar pasang dengan mentega, lapisi dengan kertas roti, lalu olesi kertas dengan mentega pula. Bungkus dasar dan bagian luar loyang dengan 2 lapis heavy duty aluminium foil untuk mencegah adonan merembes keluar.
2. Dalam mangkuk yang besar, kocok cream cheese dan gula hingga sangat lembut. Kocok ke dalamnya tepung maizena, lalu tambahkan telur satu demi satu, kocok sampai rata. Tambahkan jus lemon, vanila extract dan garam, kocok lagi. Masukkan sour cream, kocok sampai tercampur.
3. Tuang adonan ke dalam loyang bundar. Taruh loyang bundar dalam loyang persegi yang berisi air panas setinggi 2,5 cm. Panggang selama 45 menit.
4. Setelah selesai pemanggangan, matikan api, tapi biarkan pintu oven tertutup. Dinginkan cake dalam oven selama 1 jam. Keluarkan dan pindahkan ke rak kawat, lalu dinginkan lagi hingga mencapai suhu ruang (1 jam). Tuang adonan orange jelly ke atas permukaan cheesecake. Tutup dengan plastik lengket dan simpan di lemari es semalaman.

Penyajian:
Keluarkan cake dari loyang, tata buah segar diatasnya, hias sesuka hati.

Resep Bolu Gulung Meteor

Walaupun dinamakan bolu gulung Meteor sebenarnya adalah karena motif permukaannya yang dibuat seperti meteor, jadi bukan bentuk bolu gulungnya yang berbentuk meteor.

Bahan:

• 3 btr     putih telur
• 7 btr     kuning telur
• 30 gr    maizena
• 50 gr    terigu
• 20 gr    susu bubuk FC
• 100 gr  gula pasir
• 100 gr  mentega, lelehkan
• 1 sdt     emulsifier
• 1 sdm   pasta coklat
• 1 sdm   rhum bakar (optional)
• selai stroberi secukupnya, untuk olesan.

Cara membuat:

1. kocok telur, gula, terigu, maizena, susu bubuk, emulsifier, hingga mengembang dan kental, tambahkan rhum bakar.
2. Kurangi kecepatan mixer, masukkan mentega leleh, kocok sebentar hingga rata.
3. Ambil 2 sdm adonan, beri pasta coklat, aduk rata
4. Tuang adonan putih kedalam loyang 26×26x4cm yang telah diolesi mentega dan dialas kertas roti.
5. Tuang adonan coklat dengan sendok teh diatas adonan putih membentuk bulatan, susun hingga membuat 9 bulatan. Dengan bantuan tusuk gigi, tarik garis dari adonan dari tengah kearah bawah, atas, kiri dan kanan hingga membentuk seperti meteor. Lakukan pada semua bulatan.
6. Setelah matang, angkat, balikkan olesi selai, lalu gulung dan padatkan.

Resep Rainbow Cheese Cake

Cheese cake berlapis ini memiliki perpaduan rasa yang membelai lidah, dan sangat lezat jika disajikan dalam keadaan dingin. Rasanya sendiri didominasi dengan rasa keju dan coklat yang lezat.

Alas :

• 1 buah vanilla genoise sponge cake, belah 2 melintang

Bahan :

• 250 gr Cream cheese  
• 200 gr Mascarpone                                             
• 250 ml whip cream, kocok hingga kental, bagi dua bagian
• 130 ml susu cair, bagi 2 bagian
• 80 gr + 60 gr gula kastor (buat 2 bagian gula)
• 100 gr dark cooking coklat, lelehkan
• 1 1/2 sdm gelatin, tim dengan 60ml air hingga bening, bagi 2 bagian
• 2 tetes pewarna makanan pink

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang spring form, pasang sepotong vanilla genoise sponge cake pada dasar loyang.
2. Kocok mascarpone hingga lembut, masukan satu bagian susu dan 60 gr gula kastor, kocok hingga larut. Masukan satu bagian gelatin, aduk rata.
3. Campur adonan mascarpone dengan coklat leleh, aduk rata
4. Masukan satu bagian whip cream kocok kedalam adonan, aduk rata.
5. Tuang adonan mascarpone kedalam loyang, masukan kedalam freezer, hingga bagian atasnya mulai mengeras.
6. Sementara itu kocok Cream cheese hingga lembut, masukan satu bagian lagi susu dan 80 gr gula kastor, kocok hingga larut, masukan sisa gelatin. Aduk rata.
7. Campur adonan cream cheese dengan satu bagian lainnya whip cream kocok, aduk rata.
8. Beri 2 tetes pewarna makanan pink, aduk rata.
9. Keluarkan loyang dari freezer, pasang potongan sponge cake satunya diatas adonan coklat yg mulai mengeras,
10. Tuang adonan cream cheese diatasnya, ratakan.
11. Tutup loyang dengan plastic wrap. Bekukan dalam freezer selama kurang lebih 1-2 jam.
12. Sajikan dingin.   

Resep Bokke Pootjes

Bokke Pootjes dikenal juga dengan nama cookies kaki kambing, karena memang bentuknya yang mirip dengan kaki kambing. Cara membuatnya cukup mudah, yg perlu diperhatikan adalah penggunaan oven bersuhu rendah.

Bahan:

• 150 gr kacang tanah
• 200 gr gula halus
• 5 putih telur
• Beberapa tetes sens rasa almond
• Selai merah kental
• Cokelat masak

Cara membuat:

1. Kacang disangan, buang kulitnya lalu giling sampai halus.
2. Putih telur dikocok sampai putih berbusa, masukkan gulanya sesendok demi sesendok sambil adonan dikocok terus sampai kental sekali, masukkan kacangnya, aduk sampai rata, masukkan ke contong kertas yang ujungnya sudah dilubangi sebesar jagung, lalu semprotkan panjang-panjang sebesar kelingking di atas loyang yang sudah dipulas mentega. Panggang di oven dengan api kecil.
3. Jika sudah matang, susun dua kue menjadi satu, pulas tengahnya dengan selai merah, lalu celupkan kedua ujungnya ke cokelat balok yang sudah dilumerkan.

Resep Kue Tart Apel Normandy

Bagi pembaca yang sering hang-out di cafe cafe, tentu pernah mencoba kue tart apel. Tidak ada salahnya kalau kita membuatnya sendiri di rumah, dan lagipula tidak terlalu sulit kok, untuk membuat kue tart Apel.

Bahan Kulit:

• 250-275 gr tepung terigu
• 1,5 sdm gula (atau brown sugar)
• 150 gr butter (suhu dingin, potong²)
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur

Isi:

• 3-4 butir apel uk kecil yg rasa asam manis
• 1 butir jeruk lemon
• 250-350 gr apfelmus (apel pure, bisa beli jadi atau bikin sendiri)
• 2 sdm braun sugar (bisa lebih jika suka)
• sedikit kayu manis bubuk

Glasur:

• 2 sdm selai aprikot
• 3 sdm air hangat

Cara membuat:

1. Campur semua adonan kulit di dlm baskom, kocok dgn menggunakan kocokan spiral hingga adonan kalis. Bentuk bulat, tutup dgn plastik folie dan simpan di dlm kulkas minimal 2 jam (bisa dimalamkan).
2. Giling adonan hingga agak tipis. Letakkan adonan didlm loyang, tusuk² dgn garpu. Panggang di dlm oven dgn suhu 180°c selama kira² 15 menit. Jika anda memakai cetakan dari keramik, letakkan loyang di bagian yg terbawah. Angkat dari oven dan dinginkan.
3. Sementara itu kupas apel, bersihkan dari bagian tengahnya. Balur apel dgn perasan air jeruk lemon spy warnanya tdk berubah. Iris apel tipis dan memanjang.
4. Tuang apel mus ke atas adonan kulit yg sdh 1/2 matang, ratakan. Susun apel secara rapat dan rapi. Kemudian taburi dgn campuran braun sugar dan kayu manis bubuk. Panggang hingga matang dgn suhu 160 °c selama 30 menit.
5. Masak selai aprikot dan air, kemudian disaring. Balur tarte dgn selai ini supaya terlihat lebih mengkilap dan menarik. Tarte siap utk disantap (biasanya disantap saat kue masih hangat ditemani whipped cream yg sdh dikocok dan teh hangat).

Resep Bluder Tape Coklat Keju

Kue campuran tape coklat dan keju ini cocok dimakan sebagai cemilan pada saat anda sedang membaca koran ataupun menonton acara sinetron kesayangan anda. Silahkan mencoba, mudah kok cara membuatnya.

Bahan A:

• 200 gr gula pasir
• 7 kuning telur ayam
• 4 putih telur ayam

Bahan B:

• 50 gr tepung terigu, ayak
• 50 gr coklat bubuk, ayak
• 1/2 sdm baking powder
• Bahan C:
• 400 gr tape singkong, buang seratnya, haluskan
• 100 ml santan Kara
• 50 gr keju cheddar parut.
• 125 gr mentega, lelehkan

Cara membuat:

1. Kocok bahan A dengan hanya memakai 2 putih telur, hingga mengembang.
2. Masukkan bahan B dan bahan C, aduk hingga rata.
3. Masukkan mentega, aduk rata sampai ke dasar adonan
4. Kocok sisa putih telur hingga kaku dan mengembang.
5. Masukan ke dalam campuran adonan, kocok sambil aduk terus hingga tercampur rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang tulban berdiameter 22 cm.
7. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 35 menit, hingga matang. angkat.
8. Potong-potong dan sajikan.

Resep Brownies Kukus Ketan

Jika ke Bandung, rasanya kurang kalau tidak membawa oleh oleh brownies. Salah satu jenis brownies yang saat ini sedang populer adalah brownies kukus tepung ketan. Daripada beli mahal mahal, bagaimana kalau membuatnya sendiri ?

Bahan A :

• 5 kuning telur
• 3 putih telur
• 150 gr gula pasir
• 1 sdt emulsifier

Bahan B :

• 80 gr tepung ketan
• 30 gr coklat bubuk
• 1//2 sdt baking powder
• (bahan B dicampur rata)

Bahan C :

• 90 gr margarin
• 75 gr dark cooking chocolate
• (bahan C dilelehkan, bisa di tim atau langsung di atas api)

Taburan : Meses coklat

Cara membuat :

1. Siapkan loyang, alasi kertas dan olesi margarin
2. Panaskan dandang
3. Kocok bahan A sampai mengembang dan kental
4. Masukkan bahan B sambil diayak, aduk rata
5. Masukkan bahan C, aduk rata
6. Tuang sebagian (setengah) adonan ke loyang, kukus dalam dandang yang sudah menghasilkan uap panas dan tutup diberi serbet supaya air tidak menetes dengan api sedang selama 10 menit.
7. Buka tutup dandang, taburi meses coklat (loyang tetep ditaruh di dandang), tuang sisa adonan di atas meses. Kukus selama 15-25 menit (sampai matang).

 Resep Kue Bratapfel Torte

Bentuk kue ini agak mirip cheese cake klasik tetapi di dalamnya ada 2 potong apel yang cukup besar. Rasanya sangat enak, bagian tengahnya sangat lembut mirip dengan cream brule.

Bahan Kulit:

• 250 gr Tepung terigu
• 125 gr gula
• 125 gr margarin ato butter
• 1 pak baking powder
• 1 butir telur

Bahan Isi:

• 600 ml creme cair/ Sahne
• 1 Bungkus Puding instant/ Vanille Puding pulver
• 75 gr gula
• Vanili (1/2 pak Vanillezucker)
• 4-6 butir Apel ( jenis Boskop )
• 2 butir kuning telur

Cara membuat:

1. Bahan utk kulit di campur dan dikocok pakai mixer spiral. Setelah itu diamkan ditempat yg dingin.
2. Kupas apel, bagi menjadi 4. Bersihkan bag tengahnya kemudian rendam didlm air yg dicampur jeruk lemon sebentar. Setelah itu tiriskan.
3. Siapkan loyang bongkar pasang (bongpas) , jika tdk ada lapisan teflonya bisa diolesi mentega dan ditaburi tepung panir atau terigu.
4. Giling tipis adonan kulit, kemudian letakkan didlm loyang bongpas. Rapi kan letak adonan kulit dgn tinggi bag pinggirnya sekitar 3-4 cm. Susun apel didlmnya.
5. Campur 200 ml creme cair dan puding instant, aduk rata. Sisihkan.
6. Rebus sisa creme cair, gula dan vanili. Jika sdh mendidih, angkat dari kompor. Lalu tuang cairan puding kedlm cairan creme cair panas sambil diaduk terus. Masak lagi selama 1 menit. Setelah itu angkat dari dan biarkan sebentar sambil diaduk² sampai suhunya agak turun.
7. Kocok kunign telur didlm mangkuk, tuang sedikit adonan puding, aduk rata. Baru kemudian masukkan seluruhnya ke dlm adonan puding.
8. Tuang puding ke dlm loyang. Panggang selama 70 - 80 menit dgn suhu 160 °c atau sampai bag atasnya berwarna coklat.

Resep Kue Lapis Tiramisu

Kue Tiramisu biasanya dibuat dengan bahan sponge finger. Kali ini kita sajikan dengan sedikit variasi yang berbeda, yaitu dengan sponge cake. Rasanya manis dengan bau kopi , ciri khas tiramisu.

Bahan :

• Sponge cake dasar : kocok 6 butir telur bersama 180 gr gula pasir sampai mengental, lalu masukkan 150 gr terigu + 1/4 sdt baking powder, 20 gr maizena, 15 gr susu bubuk, terakhir masukkan 110 gr mentega cair. Bakar di oven sampai matang. Dinginkan

Bahan cream :

• 250 gr mascaprone
• 250 gr heavy cream
• 75 gr gula bubuk
• 3 butir kuning telur
• cokelat bubuk

Bahan sirup kopi :

• 250 ml air mendidih
• 2 sdm kopi instan
• 2 sdm gula pasir
• 75 ml kahlua/rhum, campur kopi, gula dan air, dinginkan. setelah dingin tambahkan kahlua/rhum, sisihkan.

Cara membuatnya :

1. Kocok heavy cream dengan sebagian gula halus sampai mengental dan kaku, sisihkan
2. Kocok keju mascaprone sampai kaku, sisihkan
3. Kocok kuning telur dan sisa gula halus dalam mangkuk yang direndam air panas sampai kental dan kaku.
4. Masukkan adonan telur ke dalam kocokan mascaprone sambil terus dikocok, lalu masukkan heavy cream. Kocok sampai rata. Sisihkan
5. Belah sponge cake menjadi 3 bagian, lapisan pertama perciki dengan 1/3 bagian sirup kopi. Lalu oleskan dengan 1/3 bagian cream mascaprone
6. Lakukan hal yang sama dengan lapisan ke 2 dan 3
7. Terakhir taburi dengan cokelat bubuk. Dinginkan minimal 2 jam/ atau lebih baik lagi jika semalaman.
8. Sajikan dingin.

Tips : Lebih mudah menyusun tiramisu didalam loyang bongkar pasang atau wadah, jadi creamnya gak beleber kemana-mana. 

Resep Kue Pais Pisang

Kue Pais Pisang juga dikenal dengan nama Nagasari atau Nogosari di jawa. Resepnya ada yang pakai tepung sagu dan tepung beras, ada juga yang pake tepung beras aja. Bahan: 300 gram tepung beras 1 liter (1000 ml) santan 2 sendok teh vanilla extract Daun pandan 2 iket (Gue pake 1 drop pondan extract berhubung gak ada daun pandan) Garam kira-kira 1/2 sendok teh Gula secukupnya Pisang tanduk, potong kecil-kecil (Gue pake ripe plantain) Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat: Campur 1/2 liter santan dengan tepung beras Dengan menggunakan panci ukuran sedang campur sisa santan, gula, garam, vanilla extract dan daun pandan/pondan extract. Masak dan aduk-aduk hingga mendidih. Masukkan campuran santan dan tepung beras. Aduk-aduk hingga adonan kental. Masukkan pisang, aduk hingga rata. Bungkus dengan daun pisang Kukus hingga matang

   

Resep Kue Kelepon

Kue Kelepon yang banyak kita temukan sebagai jajanan di pasar pasar tradisional , terbuat dari tepung ketan, dan di dalamnya di isi dengan gula jawa, serta ditaburi dengan kelapa parut yang sudah digarami. Kue kelepon berwarna hijau karena bahannya dicampur dengan daun suji. BAHAN: Tepung ketan; Irisan gula Jawa Daun suji, kapur sirih Kelapa muda parut yang digarami CARA MEMBUAT: Daun suji ditumbuk sampai halus, bubuhi sedikit air dan kapur sirih, remas-remas, lalu saring Air daun suji ditambah air panas dipakai untuk mengadoni tepung ketan sampai cukup untuk dipulung, uleni agak lama Pulungi bulat-bulat seperti kemiri, isi dengan irisan gula Jawa, bulatkan pula. Masukkan ke dalam air mendidih yang sudah dibubuhi sedikit garam, angkat, masukkan ke dalam parutan kelapa. Gulingkan sampai semuanye terbalut kelapa.

   

Resep Roti Gambang

Roti Gambang adalah roti ciri khas Indonesia yang cukup banyak digemari, dan sering ditemukan dijual oleh para penjual roti keliling. Yang membuat roti ini rasanya uueeenak , adalah penggunaan gula merah sebagai pemanis.

Bahan:

• 250 g gula merah, sisir
• 175 ml air
• 375 g tepung terigu berprotein sedang
• 125 tepung terigu protein tinggi
• 25 g susu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt soda kue
• 2 sdt baking powder
• 2 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 2 kuning telur ayam
• 200 g margarin atau butter
• 3 sdm air, untuk olesan
• 3 sdm biji wijen putih
  

Cara Membuat:

1. Rebus gula merah bersama air hingga gula larut dan air mendidih. Angkat, dinginkan. Sisihkan.
2. Campur semua bahan, aduk rata. Masukkan air gula, uleni hingga tercampur rata.
3. Masukkan margarin, uleni kembali hingga rata.
4. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik.
5. Diamkan selama 30 menit di suhu ruang hingga adonan agak kering dan mudah dibentuk.
6. Timbang adonan seberat 25 g pulung memanjang, seperti jari telunjuk
7. Atur adonan di atas loyang yang sudah di oles margarine, beri jarak 2,5 cm .
8. Olesi permukaan roti dengan air, taburi wijen bila memakai.
9. Panggang dalam oven panas bersuhu 150 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga matang.
10. Angkat. Sajikan.

Resep Lapis Mandarin Orange

Kue Lapis mandarin orange adalah variasi dari cake yang serba lapis. Rasanya enak, karena kue nya beraroma jeruk atau orange dan ada sedikit asam menyela rasa manisnya.

Bahan A:

• 200 gr kuning telur (kira2 12 btr)
• 75 gr gula kastor
• 160 gr mentega campur butter, di dinginkan, potong2
• 25 gr gula halus
• 30 gr terigu
• 15 gr susu bubuk
• 75 gr fruit mix, di rendam rhum (atau air), tiriskan, taburi terigu agar tidak lengket.
• 1 sdt rhum bakar

Bahan B:

• 350 gr kuning telur
• 60 gr putih telur
• 150 gr gula kastor
• 160 gr mentega+butter di dinginkan, potong2
• 50 gr gula halus
• 60 gr Terigu
• 20 gr maizena
• 20 gr susu bubuk
• 2 Sdm Mandarine Orange consentrat (Sunquict)
• 1 sdm essense jeruk

Olesan:
4 sdm selei lemon

gunakan 3 buah loyang 20X20X4 cm

Cara Membuat:

Bahan A:

1. Kocok kuning telur dengan 75 gr gula hingga mengental dan putih
2. Sementara, kocok mentega dengan gula halus dengan speed sedang, selama 10 menit
3. campurkan bahan kering pada kocokan telur, aduk rata
4. campurkan mentega, aduk rata.
5. Timbang sebanyak 75 gr, tuang di loyang 20X20, ratakan.
6. Panggang dengan api atas, sekitar 7 menit.
7. Tiap dua lapis, taburi dengan Fruit mix.
8. Panggang hingga adonan habis

Bahan B:

1. Kocok telur dengan 150 gula hingga mengental dan putih
2. Sementara, kocok mentega dengan gula halus dengan speed sedang, selama 10 menit
3. campurkan bahan kering pada kocokan telur, aduk rata
4. campurkan mentega, essense dan orange consentrat, aduk rata.
5. Bagi dua pada 2 loyang
6. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 20 menit.

Penyelesaian:

1. Olesi cake dengan selei lemon, tumpuk dengan cake lapis, olesi selei lemon, tutup dengan cake.

Note:
orange consentrat, bisa di ganti dengan 1 sachet nutrisari diseduh dengan 2 sdm air panas.

Resep: Strawberry Shortcake

Kalau tak biasa membuat cakepun Anda bakal bisa membuat cake yang praktis ini. Rasanya gurih renyah dengan topping krim yang lembut dan strawberry yang segar, jadilah cake yang ringan dan menyegarkan.

Bahan :

• 150 g tepung terigu
• 20 g gula pasir
• 5 g baking powder
• 10 g cream of tartar
• 100 g mentega tawar beku
• 75 ml krim segar
• 1 butir telur ayam,kocok lepas
• 200 g strawberry organik segar, bersihkan, belah-belah
• 15 g gula putih Krim kocok/whipped cream

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 175 C.
2. Campur tepung terigu, gula, baking powder, cream of tartar dan mentega.
3. Potong-potong dengan 2 buah pisau hingga mentega dan tepung menjadi butiran-butiran kecil.
4. Campur telur dank rim, aduk rata. Tuang ke dalam campuran terigu, aduk rata.
5. Simpan adonan selama 30 menit dalam lemari es.
6. Uleni adonan sebentar lalu gilas hingga setebal 1 cm.Potong menjadi 5 bagian.
7. Taruh di atas loyang. Panggang dalam oven selama 20 menit.
8. Angkat, dinginkan.
9. Aduk strawberry dengan gula hingga rata.
10. Belah cake menjadi dua, beri whipped cream dan hiasi dengan strawberry.

Resep: Love Brownies Valentine

Kue yang satu ini bukan hanya enak disantap tetapi juga sangat sehat untuk jantung. Karena kandungan lemaknya dikurangi. Pemakaian minyak sayur dan krim asam membuat brownies ini teksturnya lembut dan legit. Dijamin membuat jantung orang yang Anda sayangi tetap terjaga staminanya!

Bahan:

• 100 g tepung terigu
• 20 g cokelat bubuk
• 1/4 sdt soda kue
• 100 g gula palem
• 50 g gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 2 sdm minyak sayur
• 125 g sour cream (krim asam) low fat
• 60 g dark cooking chocolate, lelehkan
• 60 g dark cooking chocolate, cincang

Cara membuat:

1. Siapkan loyang bentuk hati 18 cm atau 20 cm. Semir mentega dan taburi sedikit tepung terigu.
2. Ayak tepung terigu, cokelat dan soda kue jadi satu.
3. Kocok gula, telur, krim asam dan minyak sayur hingga rata.
4. Tambahkan cokelat leleh, kocok rata.
5. Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.
6. Tuang ke dalam loyang, ratakan.
7. Taburi cokelat cincang. Panggang dalam ovenpanas 180C selama 35 menit.
8. Angkat, dinginkan.

Resep: Kue Valentine Chocolate Chips

Paduan rasa legit cokelat dan renyah kacang mete memberi sensasi istimewa pada cake ini. Tambahan cokelat pada adonannya menebarkan aroma harum yang menggoda selera. Cetak dalam bentuk mangkuk kecil dan nikmati bersama orang yang Anda sayangi.

Bahan:

• 125 g mentega
• 100 g gula pasir
• 50 g gula palem
• 150 ml susu segar
• 2 butir telur ayam
• 100 g kacang mete, cincang
• 125 g dark cooking chocolate, cincang

• 260 g tepung terigu self-raising
• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 3 sdm cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Tim mentega, gula pasir dan gula palem hingga leleh dan gula laurt. Sisihkan hingga agak dingin.
   
2. Campur susu dan telur hingga rata. Sisihkan.
   
3. Taruh campuran terigu dalam mangkuk.
   
4. Tambahkan kacang mete dan cokelat, aduk rata. Buat lubang di tengahnya.
   
5. Masukkan campuran susu telur dan larutan mentega. Aduk hingga rata. (jangan mengaduk terlalu kencang karena adonan akan menjadi bantat).
   
6. Tuang ke dalam loyang muffin yang sudah dialasi mangkuk kertas.
   
7. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 30 menit.
   
8. Angkat, dinginkan.

Resep: Kue Moci

Kue Moci banyak dijual di pasar pasar tradisional, bahkan ada juga dijual di pasar moderen. Kue yang terbuat dari tepung ketan ini , cocok dimakan sebagai cemilan pada saat anda sedang iseng di sore hari. Bahan: tepung ketan 1 cup susu 1 cup atau air biasa 1 cup gula 1/4 cup esens pandan 2 tetes tepung maizena untuk balutan atau bisa diganti dg enting2 kacang yg dihaluskan Cara Membuat: Aduk semua bahan hingga rata panaskan dalam microwave hingga matang dan mengental Ambil dengan sendok dan gulingkan di atas taburan tepung maizena atau enting2 kacang yang dihaluskan plus gula

   

Resep: Roti Wortel

Wortel ternyata tidak hanya dipakai sebagai bahan sayur saja, tetapi juga bisa dipakai sebagai bahan untuk roti. Karottenbrot, mirip dengan roti tawar, tetapi dibuat dengan campuran sayuran wortel. Rasanya cukup enak walaupun hanya diolesi dengan mentega.

Bahan:

• 250 gr wortel, cuci, kupas dan diserut kasar
• 25 gr butter
• garam dan gula secukupnya
• 1 sdm air jeruk lemon
• 380 gr tepung
• 1 sdt garam
• 200 ml susu cair hangat
• 3/4 bungkus ragi instan (pakai sesuai petunjuk bungkusannya)
• 1 sdm gula

Cara membuat:

1. Campur susu hangat, ragi dan gula. Sisihkan.
2. Campur tepung dan garam. Tuang sedikit demi sedikit susu cair ke dlmnya sambil diaduk dgn mixer kawat spiral hingga menjadi adonan yg kalis. Kalau perlu uleni lagi dgn tangan. Biarkan ditempat yg hangat selama 1-2 jam atau sampai adonan mengembang 2x lipat.
3. Sementara itu panaskan wajan, taruh butter kedlmnya. Tumis wortel, tambahi dgn garam, gula dan air jeruk. Masak sebentar hingga agak kering. Dinginkan.
4. Jika adonan roti sdh mengembang dan wortel juga sdh hangat kuku/dingin, masukkan ke dlm adonan roti. Uleni hingga rata. Jika adonan agak lembek, bisa ditambahi sedikit tepung.
5. Siapkan loyang, alasi dgn kertas roti. Masukkan adonan roti-wortel ke dlmnya. Biarkan ditempat yg hangat kira² 1 jam (bisa juga lebih).
6. Jika ingin diberi taburan kacang atau wijen, olesi permukaan roti dgn susu cair hangat dan taburi dgn kacang atau jenis yg anda suka. Panggang didlm oven 180°c selama 20-25 menit atau hingga matang.

Tips:
Anda bisa saja menambahkan wortel dgn seledri cincang atau mengganti dgn jenis sayuran lain.

Resep: Kue Kering Sagu Keju

Kue kering yang satu ini sangat mudah untuk dibuatnya, dan rasanya pun enak. Cocok untuk menemani anda mengemil sambil nonton TV atau bercanda dengan keluarga.

Bahan:

• 300 gr tepung sagu (atau pakai 250 gr sagu, 50 gr maizena)
• 2 lembar daun pandan segar
• 100 gr margarine
• 150 gr gula halus (atau pakai 100 gr)
• 50 gr mentega (butter)
• 1 butir kuning telur
• 100 gr keju parut (atau pakai 150 gr)
• 50 ml santan kental (bisa santan dari kotak)
• seujung pisau baking powder,dicampur ke dlm tepung

Cara membuat:

1. Sangrai tepung dan daun pandan, hingga daun pandan mengering (gunakan api kecil). Sisihkan dan dinginkan.
2. Campur mentega dan margarin, kocok hingga putih dan lembut. Masukkan gula halus, kocok rata. Setelah itu masukkan kuning telur, kocok hingga mengembang.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diselingi keju parut. Aduk hingga rata.
4. Terakhir masukkan santan. Aduk rata, baru setelah itu adonan siap utk dicetak.
5. Panggang didlm oven 140-150 °c antara 20-25 menit.

Resep: Bolu Gulung Kukus

Melihat gambarnya saja sudah membuat perut keroncongan. Bolu gulung adalah makanan favorit bagi anda anda penggemar teh hangat atau kopi dengan cemilan. Kalau sudah makan susah untuk berhenti. Mau mencoba ?

Bahan:

• 6 butir telur
• 250 gr gula pasir ( klo saya pakai 200 gr, sdh manis kok )
• 200 gr tepung terigu
• 1 sdt emulfisier
• 150 ml Santan
• sedikit garam
• sedikit aroma (vanili, pandan, coklat, dll)sedikit pewarna

Isi:

• buttercreme plus meses ( jika tak ada meses, pakai dark chocolate yg dihancurkan atau disisir halus
• keju parut (kalau dgn keju, mentega dikocok tanpa gula)
• selai (strawberry, blueberry,dll ) . Tergantung selera anda.

Cara membuatnya:

1. Kocok telur hingga sedikit berbusa, kemudian masukkan gula serta garam. Kocok sebentar, masukkan pula emulfisier. Kocok hingga soft peak. Matikan mixer.
2. Lalu masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
3. Masukkan santan, aduk hingga tercampur.
4. Adonan bisa anda bagi ke dalam bbrp warna dan aroma.
5. Kukus sampai matang. Angkat, balik kue dan gulung selagi masih hangat.
6. Kue siap utk diisi.

Tips:
- Jika hanya ingin mencoba, bikin saja 1/2 resep.
- Tuang adonan jangan terlalu tebal, supaya tdk sulit saat digulung.
- Dari 1 resep bisa jadi 5-6 loyang (uk 22x22 cm). Adonan dibagi menjadi 5-6 bagian dgn cara ditimbang, supaya nanti hasilnya sama besar.

Resep: Roti Tuna

Anda bosan makan roti yang isinya keju atau coklat? Cobain deh roti isi ikan tuna. Gampang membuatnya dan rasanya juga ok. Resep dasar diambil dari sedap sekejap. Bahan: 500 gr tepung terigu (saya pakai agak lebih krn adonannya terlalu lembek) 85 gr gula pasir 3 kuning telur 1 butir telur 1 bungkus ragi (kira² 10 gr) 1/2 sdt garam 80 gr margarine 150 ml susu cair, hangatkan Isi: 150 gr ikan tuna kaleng, tiriskan. 1 butir bawang bombay, cincang halus 2-3 sdm saus tomat 2-3 sdm saus cabai sedikit margarin sedikit garam sedikit lada daun seledri/peterselie dicincang utk Olesan: 1 butir kuning telur 2 sdm susu cair keju parut yg dicampur dgn seledri/peterselie cincang Cara membuat: Campur terigu dan ragi Kocok sebentar margarine, garam dan gula, setelah itu masukkan telur. Masukkan terigu sedikit demi sedikit ke dlm kocokan telur Setelah itu tuang susu hangat. Kocok dgn mixer spiral hingga benar² tercampur/kalis dan adonan tidak menempel. Jika masih terlalu lembek bisa diberi tepung sedikit. Biarkan ditempat hangat selama 1 jam. Setelah itu, adonan siap utk diisi. Jika sdh selesai, biarkan adonan selama 30 menit. Olesi adonan dgn kuning telur yg dicampur susu, lalu taburi keju parut yg sdh dicampur dgn seledri cincang. Panggang dlm oven hingga matang (160-175°c). Isi: Tumis bawang bombay dgn sedikit minyak atau margarin hingga harum. Masukkan tuna, garam dan lada. Aduk rata. Masukkan saus tomat dan cabai. Aduk rata.4. Jika sdh benar² tercampur, masukkan seledri cincang. Angkat dan dinginkan. Tips: Jika ingin membuat 1/2 resep, pakai telur uk.xxl, biasanya didlm telur ini ada 2 buah kuning telur. 1/2 resep bisa jadi 12 potong roti dgn memakai loyang muffin.

Resep: Wingko Isi Coklat

Wingko adalah jajanan yang terbuat dari tepung ketan. Kita mungkin pernah mencoba wingko babat , tapi kali ini ligamakan akan sajikan wingko yang dipanggang dengan isi coklat. Panggangan ini cocok untuk menemani anda menonton sinetron.

Bahan:

• 150 gram tepung ketan
• 75 gram kelapa parut kasar
• 1/4 sendok teh garam
• 125 ml air panas
• 50 gram meises cokelat untuk taburan

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan, kelapa parut, garam, air panas sampai rata.
2. Giling tipis diameter 10 cm.
3. Letakkan di atas wajan dadar sampai setengah matang. Balik adonan.
4. Tabur meises cokelat. Lipat dua.
5. Panggang lagi sampai matang.

untuk 10 buah

Resep: Kue Pancong

Kue Pancong yang sering kita temukan dijual oleh abang abang penjaja makanan, terbuat dari tepung beras dan santan. Snack yang memiliki rasa khas ini, cukup mudah dibuatnya kok. Silahkan mencoba!!

BAHAN :

• 50 gram tepung beras
• 250 ml santan
• 1 lembar daun pandan
• 150 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 250 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 200 gram kelapa setengah tua, parut kasar
• 2 butir telur kocok lepas

CARA MEMBUAT:

1. Rebus 50 gram tepung beras dalam 250 ml santan dan pandan sambil diaduk sampai kental.
2. Aduk tepung beras, tepung terigu, dan kelapa lalu tambahkan rebusan tepung beras. Aduk rata. Masukkan telur dan air. Aduk kembali.
3. Panaskan cetakkan kue pancong. Olesi minyak. Tuangkan adonan lalu taruh di atas api sedang. Sajikan dengan gula pasir.

untuk 8 - 12 buah

Resep: Poffertjes

Walaupun di negeri asalnya Belanda, sering dihidangkan sebagai snack sore teman minum teh atau kopi, tetapi bisa juga dihidangkan sebagai breakfast yg cukup mengenyangkan dan resep ini praktis pembuatannya. Sebagai finishing touchnya, poffertjes tanpa isi bisa dihidangkan dengan taburan gula halus dan ice cream.

Bahan:

• 250 ml susu cair
• 150 gr tepung terigu
• 50 gr maizena
• 40 gr gula halus
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gist
• 2 btr telur
• 60 gr mentega, cairkan

Isi:

• Chocolate chip
• Keju, potong2
• Smoke beef

Cara membuat:

1. Campur seluruh bahan kering hingga tercampur rata.
2. Buat lubang di bag. tengahnya, kemudian masukkan telur dan susu.
3. Aduk rata, hingga menjadi adonan yg halus.
4. Biarkan kurleb 1 jam, hingga adonan mengembang.
5. Kemudian tambahkan mentega cair, aduk kembali hingga tercampur rata.
6. Panaskan cetakan dia atas api, olesi dengan mentega.
7. Tuang adonan kurleb sampai 1/2 bag. cetakan, beri isi di bag tengahnya.
8. Masak hingga 1/2 matang (bag. luarnya sudah kecoklatan tetapi bag. dalamnya masih sedikik basah).
9. Cungkil poffertjes.
10. Kemudian isi kembali cetakan dengan adonan, tutup dengan poffertjes tadi. (Hingga terbentuk poffertjes berbentuk bola)
11. Bakar kembali hingga matang. 

Resep: Bubur Sumsum

Siapa yang ingin makan bubur sumsum yang terkenal creamy and lembut banget? Daripada tunggu penjualnya yang tidak kunjung datang, bagaimana kalau kita membuatnya sendiri ? Mudah kok, hanya saja, mengaduknya cukup membuat tangan pegal, tapi its okay, asalkan bisa menikmati bubur sumsum yang lezat.

Bahan :

• 1 bks Tepung beras
• 1 Kaleng santan
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Gula Pemanis :

• Gula merah (bisa campur gula putih kalo kurang manis)
• Daun pandan buat pewanginya

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras dengan air sampai benar benar larut
2. Setelah tercampur semua , taruh diatas kompor dengan api kecil dan aduk2 terus. Kalo sudah setengah matang masukan santannya sambil terus diaduk terus hingga matang (jangan lupa tambahkan daun pandan dan garam secukupnya).
3. Untuk gula atau pemanisnya, panaskan air diatas panci kecil masukan gula merah beserta pandan dan masak hingga gula larut merata.
4. Hidangkan bubur sumsum dengan disiram pemanisnya, dimakan hangat2.

Resep: Serabi Solo

Serabi Solo berbeda dengan serabi pada umumnya. Serabi yang kita temui sehari-hari, menggunakan santan dalam penyajiannya sedangkan Serabi Solo, santan ditambahkan saat membuat serabi. Hasilnya, bisa dirasakan perbedaan tekstur dan rasa Serabi.

Bahan:

• 1 kg tepung beras
• 1,5 kg gula pasri
• 2 butir telur
• setengah sendok teh permipan
• 1 butir kelapa untuk santan
• daun pandan secukupnya

Cara membuat :

1. Tepung beras dicampur gula, telur dan permipan. Semuanya di-uleni (diaduk dengan tangan) dan ditambahkan air secukupnya menjadi adonan yang tidak terlalu cair atau kental. Setelah itu dibiarkan 1 malam agar adonan mengembang.
2. Membuat santan kental kemudian direbus bersama daun pandan. Jangan sampai santan pecah. Setelah itu, dibiarkan 3 jam. Santan kental yang berada di permukaan santan rebusan dipisahkan dalam tempat berbeda. Sisa santan dicampurkan pada adonan tepung beras yang siap untuk dibuat serabi.
3. Untuk memasak serabi sebaiknya menggunakan tungku batu bara (arang) dengan wajan kecil dan tutup dari bahan tanah liat.
4. Adonan dimasukkan ke wajan dan ditutup. Setelah agak matang ditambahkan santan kental di atasnya, ditutup kembali.
5. Setelah beberapa saat jika ingin variasi, serabi bisa ditambahkan irisan nangka, pisang, taburan coklat maupun keju.
6. Serabi siap dihidangkan.

   

 Resep: Kue Pie Kurma

Apple Pie, Strawberry Pie, mungkin sudah biasa. Tapi Kurma Pie ? Pernah menemukannya di cafe cafe atau resto ? Jangan kuatir. Resep yang satu ini sangat mudah untuk dibuatnya. Manjakan keluarga anda dengan Kurma Pie. Bahan Kulit: 500 g tepung terigu protein sedang/cap segi tiga 300 g margarin 100 g gula halus 450 ml susu tawar cair 1 sdt bubuk agar-agar putih 4 butir kuning telur 1 sdm susu bubuk 2 sdm air es 1/2 sdt garam halus Bahan Isi: 2 sdm tepung maizena 100 g gula pasir 200 g kurma, haluskan 1/4 sdt garam halus Cara Membuat: Kulit: Campur tepung terigu, susu bubuk, margarin, gula halus, kuning telur, air es dan garam. Aduk bahan kulit dengan garpu atau menggunakan dua buah pisau hingga terbentuk butiran-butiran halus. Giling adonan setebal 1/2 cm. Siapkan cetakan pie beroles margarin. Masukkan adonan kulit yang sudah diukur sesuai besar cetakan. Tekan-tekan kulit pie hingga melekat sempurna. Rapikan bentuknya dan tusuk-tusuk dasarnya menggunakan garpu. Oven kulit pie pada suhu 180 derajat celcius selama 30 menit atau hngga kulit matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan. Keluarkan kulit pie dari cetakkan. Isi: Larutkan tepung maizena, gula pasir, kurma, bubuk agar-agar dan garam ke dalam susu tawar cair, aduk rata. Didihkan sambil diaduk terus hingga matang dan mengental. Angkat, sisihkan. Penyelesaian: Ambil kult pie, masukkan satu sendok makan adonan isi. Beri beberapa potong kurma di atasnya. Hidangkan. Untuk 8-10 Buah Tip: Menusuk dasar adonan kulit dengan garpu bertujuan agar kulit tidak menggembung saat di oven. Isi bisa dimodifikasi sesuai selera. Misalnya kurma diganti labu kuning, cokelat blok atau durian dengan jumlah ukuran yang sama.

   

Resep: Kastengels Rasa Ayam

Kastengels adalah makanan jenis kue kue kering, dan biasanya banyak kita temukan dijual di toko toko kue kering. Kastengels itu sendiri bisa dibuat dengan berbagai rasa. Kali ini kita sajikan resep kastengels rasa ayam. Silahkan mencoba. Bahan: 225 g tepung terigu cap kunci 175 g mentega/margarin 25 g tepung maizena 100 g keju cheddar/edam, parut ½ sdt bubuk kaldu instan rasa ayam 2 butir kuning telur ½ sdt garam halus 2 butir kuning telur untuk olesan Cara Membuat: Campur tepung terigu, tepung maizena, bubuk kaldu instan, garam dan keju parut. Aduk rata. Masukkan mentega/margarin ke dalam campuran tepung. Aduk dengan pisau atau garpu hingga tebentuk adonan yang berbutir-butir. Tekan-tekan adonan dengan sendok kayu/tangan sebentar hingga terbentuk adonan yang dapat dipulung/digiling. Giling adonan setebal ½ cm. Cetak adonan dengan cetakan kastengels atau di pulung dengan tangan hingga terbentuk adonan menyerupai batang pinsil. Potong-potong. Olesi pemukaan adonan dengan kuning telur. Taburi keju parut di atasnya. Panggang di dalam oven bertemperatur 160 derajat celcius selama 30 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan. Simpan di dalam stoples kedap udara. Tip: Jangan menguleni adonan dengan tangan terlalu lama. Panas tangan akan menyebabkan lemak mencair dan kue kering menjadi tidak renyah/bantat.

Resep: Cheese Scones

Kue scones biasanya dimakan bersama sama pada saat acara minum teh sore, tetapi juga bisa dijadikan sebagai sarapan atau menemani anda membaca koran. Scones bisa dibuat dengan berbagai macam cara. Salah satunya yang banyak diminati adalah dengan menggunakan parutan keju. Silahkan mencoba resep yang satu ini Bahan: 3 cup tepung terigu 6 st baking powder 50 gram butter Susu cair tuk tambahan Keju parut Sultana 1/4 st garam 1 1/4 cup susu cair Cara Membuat: Ayak tepung, baking powder, garam, dalam satu wadah. Potong2 butter sampai berbentuk butiran2 kecil. Masukkan juga keju parut dan sultana. Tambahkan susu, campur semua bahan dgn cepat ( bisa pakai pisau ) sampai berbentuk adonan yg lembut, lantas di uleni ringan sadja ( nggak perlu di tinju2 ) Taburi oven tray dgn terigu dikit tapi rata, taruh adonan scones di tray. Potong adonan menjadi 12 bagian dgn memberi jarak 2 cm an. Poles atasnya dengan susu cair, dan parutan keju. Panggang 220 derajat sampai matang dan kekuningan.

Resep: Donat Tabur Abon

Donat dilapisi abon ini cocok untuk menemani anda makan pagi, atau sambil baca koran, dan juga bisa dibawa oleh anak anda sebagai ganti jajanan di sekolah. Resep nya sangat mudah, hanya perlu donat donat kecil dan abon. Silahkan mencoba !!

Bahan :

• 300 gr tepung cakra kembar
• 100 gr kentang kukus, haluskan
• ½ bungkus ragi instan (fermipan)
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm susu bubuk
• 25 gr margarine
• 1 sdt garam
• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 ml air dingin
• Mayones untuk olesan
• 200 gr abon sapi untuk taburan

Cara membuatnya :

1. Campur tepung terigu, kentang kukus, gula, ragi instan. Aduk rata
2. Tambahkan telur dan air es, uleni hingga kalis, masukkan margarine dan garam. Uleni lagi sampai elastis (20 menit). Diamkan 15 menit sambil ditutup plastic kling
3. Kempiskan adonan, lalu timbang masing masing 25 gr, bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Giling adonan dan bentuk memanjang seperti jari. Letakkan di Loyang bertabur tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang sempurna
5. Goreng dalam minyak dengan panas sedang sampai kuning keemasan.
6. Olesi dengan mayones dan tabur dengan abon sapi.

Tips :

• Di resepnya disarankan pake minyak padat untuk menggoreng (merk Barco misalnya), tapi aku pake minyak biasa aja, karena minyak padat lumayan kaya sama lemak trans
• Panaskan minyak lalu kecilkan api, supaya matangnya rata dan cantik warnanya. 

Resep: Kue Blueberry Cheese Tart

Kue Blueberry Tart yang satu ini rasanya mirip dengan cheese cake karena terbuat dari bahan dasar cheese cream. Mudahnya membuat kue ini karena tidak perlu dipanggang panggang segala. Bahan: 250 gr cream cheese 100 ml sour cream 3/4 kaleng susu kental manis (kaleng ukuran 395 gr) 40 ml lemon juice 1 sachet gelatine 250 gr biskuit granita 150 gr butter, lelehkan 1 sdm blueberry spread (aku pake merk dalfour, yang gak pake gula pasir buat pemanisnya) parutan 1 kulit lemon dan 1 kulit orange (kalau gak pake juga oke lah) Cara membuat: Hancurkan biskuit granita dan campur dengan parutan kulit jeruk, masukkan mentega leleh. Aduk sampai rata (kalau terasa masih kering butternya boleh ditambah sampai bisa dibentuk crust). Ratakan di dasar loyang springform lalu bentuk crust sekeliling loyang. Rapikan, tutup dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Campurkan gelatin dengan 60 ml air panas (kalau bisa mendidih), biarkan suam kuku Campurkan cream cheese, sour cream, lemon juice dan susu kental manis di dalam mangkuk, aduk dengan mixer kecepatan medium, setelah rata masukkan 45 ml campuran gelatin, aduk kembali. Matikan mixer Keluarkan crust dari kulkas, masukkan adonan isi, sisakan sedikit saja. Campurkan sisa adonan dengan blueberry spread, buat 2 lingkaran tipis di atas adonan (mengikuti bentuk loyang) lalu menggunakan garpu atau tusuk sate, bentuk mosaik (ini sih cuma biar kelihatan representatif aja he...he..he) Tutup dan masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam atau semalaman sampai firm Potong dan sajikan

   

Resep: Mailandaer Plaetzchen

Kue Kering rasa vanila ini cocok dimakan pada saat lebaran ataupun imlek. Kue dengan nama yang sulit dihapal ini disajikan dengan tambahan kacang kacangan , seperti almond, mede ataupun kacang tanah. Rasanya bertambah lezat dengan tambahan parutan kulit jeruk dalam adonannya.

Bahan:

• 1 buah telur
• 1 kuning telur
• 185 gr gula pasir
• 375 gr tepung terigu
• 200 gr mentega
• 125 gr tepung kentang/maizena
• 1 bungkus vanili
• 1/2 sdt baking powder
• sedikit parutan kulit jeruk lemon (dari 1/2 butir)

Bahan utk menghias:

• Kuning telur utk memoles
• Kacang almond/ kacang tanah/ kacang mede/ kacang kenari (tanpa kulit)

Cara membuat:

1. campur tepung terigu, tepung maizena serta baking powder, ayak.
2. Kocok mentega serta gula hingga benar² tercampur.
3. Lalu masukkan telur satu persatu, kocok sampai lembut dan rata. Kemudian masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk rata . Kemudian taburi juga parutan kulit jeruk atau vanili (tergantung selera anda, suka aroma yg mana), aduk rata.
4. Bentuk adonan menjadi bulat atau lonjong spt lontong, biarkan di dlm kulkas selama 1-2 jam. Adonan siap utk diolah.
5. Adonan yg berbentuk lonjong bisa diiris tipis, letakkan diatas loyang yg dialasi kertas roti, olesi kuning telur dan hias dgn kacang almond, siap utk dipanggang. Atau adonan bisa di giling tipis (2 mm), cetak adonan sesuai dgn bentuk yg anda inginkan. Susun diatas loyang, lalu olesi kuning telur dan tempeli dgn kacang atau hiasan lainnya.
6. Bakar didlm oven dgn suhu antar 160 - 180° hingga kuning kecoklatan.

Resep: Kue Apem

Siapa yang tidak kenal kue apem ? Kue tradisional ini banyak di jual di pasar pasar tradisional, bahkan di supermarket. Jajanan pasar yang terbuat dari tape singkong dan kelapa parut ini, termasuk salah satu kue favorit para penggemar ngemil. Kali ini kita sajikan cara membuat kue apem. Selamat mencoba!

Bahan:

• 150 gram tape singkong
• 150 gram gula merah, bila ingin berwarna coklat
• 100 gram gula pasir, bila ingin berwarna putih
• 150 cc air kelapa
• 250 gram tepung beras
• 100 cc santan
• 125 cc air

Kelapa:

• 100 gram kelapa parut
• 1/4 sendok teh garam

Sirup:

• 100 gram gula merah
• 50 cc air
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
   1. Kelapa: campur semua bahan, aduk rata.
   2. Kukus selama 10 menit, angkat, sisihkan.
   3. Sirup: campur semua bahan, aduk rata, masak hingga mengental.
   4. Angkat, lalu saring, sisihkan.
   5. Apem: campur tape singkong dan gula merah atau gula.
   6. Aduk hingga rata dan halus, lalu masukkan air kelapa dan air.
   7. Aduk hingga larut dan halus, saring.
   8. Tuangi tepung beras dengan campuran air tape tadi sedikit-sedikit.
   9. Sambil terus diuleni hingga halus sekitar 10 menit.
  10. Biarkan di tempat yang hangat selama 12 jam atau semalam hingga naik dan menggelembung.
  11. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
  12. Tuang ke dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit minyak.
  13. Kukus selama 45 menit hingga matang, angkat, dinginkan, potong-potong.
  14. Sajikan kue apem bersama-sama dengan kelapa atau sirup.

Ukuran porsi: 15 potong

Resep: Tar Susu

Kue tar , cocok dimakan untuk menemani anda menonton TV , atau sambil minum teh, ataupun sebagai sarapan pagi. Terdapat bermacam macam jenis kue Tar, tergantung dari bahan untuk membuatnya. Kali ini, kita sajikan cara membuat kue tar susu.

Bahan-bahan

Lapisan bawah:

• 10 butir kuning telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili ekstrak
• 150 gram gula pasir
• 3 sendok makan tepung terigu
• 375 cc susu kental manis

Lapisan atas:

• 10 butir putih telur
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok makan kismis
• 1/4 sendok teh cream of tartar

Cara membuat

1. Lapisan bawah: kocok kuning telur, gula, 1/2 resep garam, dan vanili hingga putih, lalu campurkan susu kental manis dan tepung terigu, aduk rata.
2. Tuang pada loyang (20 cm x 20 cm) yang telah diolesi dengan margarin, lalu panggang dalam oven (180 derajat Celsius, 25 menit) sampai kental dan hampir matang.
3. Lapisan atas: kocok putih telur, gula, 1/2 resep garam, dan cream of tartar sampai naik, kaku, dan berwarna putih.
4. Tuangkan ke atas adonan lapisan bawah yang masih setengah matang, taburi dengan kismis, lalu panggang lagi sampai seluruhnya matang dan kecoklatan.

Ukuran porsi: 20 potong

Resep: Pudding Layer Pineapple

Sehabis makan, tentu tidaklah lengkap jika tanpa makanan pencuci mulut atau desert. Kali ini, kita sajikan makanan pencuci mulut puding yang dilapisi dengan nanas. Puding nanas ini akan lebih menarik selera jika disajikan dengan buah anggur.

Bahan I:
500 gr nanas, blender halus
1 bks agar-agar bubuk
100 ml air
100 gr gula pasir

Bahan II:
2 bks agar-agar putih
200 gr gula pasir
600 ml susu cair
4 putih telur kocok kaku
2 tetes pewarna hijau

Cara Membuat:

1. Siapkan dua buah loyang bentuk setengah lingkaran bergerigi.
2. Campur nanas, air, gula pasir, dan agar-agar I (putih). Masak di atas api sedang sampai mendidih. Angkat, tuang dalam loyang, miringkan. Sisihkan sampai mengeras.
3. Masak susu cair, gula pasir, dan agar-agar II sampai mendidih. Angkat, sisihkan. Kocok putih telur dan sedikit garam sampai kaku, tuang ke dalam adonan agar-agar, kocok sampai rata.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian diberi pewarna hijau, masukkan ke dalam adonan agar tadi, aduk rata. Tuang di atas adonan agar-agar I (putih) sampai rata dengan batas cetakkan. Sisihkan sampai mengeras

Resep: C'est La Pate a Choux (Kue Sus)

Membuat kue Sus yang aslinya berasal dari perancis ini, susah susah gampang. Susahnya adalah kalau salah, kue nya tidak mengembang. Supaya berhasil, panas oven harus rata dan cukup tinggi. Biasanya bagi pemula diperlukan pengalaman beberapa kali, baru kue sus nya berhasil. Adonan yang terlalu cair (karena memakai telur ukuran besar),  juga bisa membuat hasil kue nya mengempis. Tapi jika berhasil, pembuat akan merasa sangat puas. Bon Appetit!! Bahan : 250 ml air 150 gr margarin 150 gram tepung terigu 1/2 sendok teh garam 5 butir telur Bahan Fla : 375 ml susu cair 25 gr tepung maizena 75 gr gula pasir 1 kuning telur, kocok lepas 1/4 sdt garam Rhum secukupnya Bahan Butter Cream : 125 gr mentega 50 gr susu kental manis 50 gr mentega putih Rhum secukupnya Cara membuat Kue Sus : Rebus air, margarin, dan garam hingga mendidih. Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis, angkat lalu dinginkan. Setelah dingin, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok dengan mixer hingga kental dan rata (gue gak pake mixer tapi aduk pake sendok kayu). Semprotkan adonan ke atas loyang. Panggang hingga mengembang dan kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan. Belah sus, masukkan isi lalu hidangkan.< Cara membuat Fla : Rebus susu, gula, tepung maizena, dan garam sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang tiga sendok adonan ke dalam kuning telur, aduk rata. Tuang kembali campuran telur ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga kembali meletup-letup. Angkat dari api lalu tambahkan mentega, aduk hingga agak dingin. Setelah dingin, tambahkan rhum. Aduk rata. Cara membuat Butter Cream : Kocok mentega dan mentega putih hingga lembut dan ringan. Masukkan susu kental manis, kocok lagi sampai lembut. Masukkan rhum. Aduk rata. Tambahkan vla dingin lalu aduk rata. Sumber: Lastbite

   

Resep: Pancakes

Makanan ringan dengan nama pancakes ini adalah makanan yang universal, dan hampir tiap negara punya variasi dan istilah pancakes tersendiri. Toping nya pun bisa bermacam macam, tergantung selera masing masing. Walaupun masing-masing negara memiliki jenis dan variasi pancakes yang, tapi rata-rata bahan dasarnya hampir sama, tepung terigu atau gandum, telur dan susu. Pancakes Bahan: 200 gr tepung terigu 100 gr gula pasir 50 gr maizena 200 ml susu cair (campur dengan krim kental perbandingan 1:1) 3 butir kuning telur 1/3 sdt baking powder 1/2 sdm yeast 100 gr keju cheddar parut 50 gr butter cair 1/3 sdt garam Bahan Topping: Sesuai selera Cara membuat: Campurkan dan kocok/aduk seluruh bahan diatas kecuali garam, keju cheddar dan mentega cair. Diamkan selama 30 menit. Tambahkan mentega cair , keju dan garam, aduk rata. Panaskan cetakan/wajan pancakes dan olesi mentega. Cetak adonan dengan diameter 10–12 cm (tergantung selera). Masak sampai adonan 1/2 matang, kemudian balikkan . Angkat, dan sajikan dengan topping pilihan.

   

Resep: Strawberry Pie

Membuat Strawberry Pie tidaklah susah, malah bisa dikategorikan sangat mudah. Makanan kudapan ini cocok untuk menemani anda sambil menonton TV saat liburan , ataupun sambil minum teh di sore hari. Strawberry Pie banyak ditemukan di cafe cafe yang sekaligus menyediakan es krim , dan kopi. Membuat Kulit Pie Bahan : 250 gr tepung terigu 205 gr shortening 5 gr garam 120 ml air (jika perlu tidak digunakan semuanya, boleh dikurangi) Cara membuat : Panaskan oven dengan suhu 210 derajat celcius. Campur tepung dan garam dalam sebuah wadah. Masukkan shortening sampai adonan membentuk butiran-butiran, kemudian campur dengan air dan bentuk adonan menjadi bola. Lalu bungkus adonan dengan plastik, masukkan dalam kulkas selama 4 jam atau semalam. Giling adonan pada permukaan meja kerja yang sudah ditaburi tepung sesuai bentuk yang diinginkan. Letakkan dalam cetakan atau loyang pie (sebelum masuk oven, gue lapisi permukaannya dengan putih telur, supaya nanti kalau diisi filling, gak gampang rembes). Pie siap dipanggang selama 15-20 menit atau sampai permukaannya keemasan. Strawberry Segar untuk pelengkap Pie Bahan : 250 gr strawberry segar 100 gr gula pasir 15 gr tepung maizena 90 ml air Cara membuat Strawberry Pie : Hancurkan/cacah strawberry. Campur dengan gula pasir di dalam saucepan. Masak dalam api sedang. Didihkan. Dalam wadah kecil campur tepung maizena dan air. Pelan-pelan masukkan cairan ke dalam saucepan berisi strawberry. Kurangi panas sampai adonan menjadi kental, kurang lebih 10 menit, sambil diaduk-aduk. Setelah dingin, letakkan Strawberry Filling ini di atas Pie yang sudah matang, boleh dikombinasi dengan potongan strawberry segar. Dinginkan sebelum disajikan.

   

Resep: Kue Sagu atau Pepe

Jajanan yang satu ini, sering dijual di pasar pasar tradisional. Bentuknya mirip dengan kue lapis, hanya saja terbuat dari sagu, sehingga kenyal kenyal kalau dicicipi. Kue ini susah susah gampang untuk dibuat, tapi jika berhasil, tentu saja anda anda sekalian akan sangat puas, dengan rasa dan aroma yang lezat dari kue ini. Bahan: 250 gr tepung sagu (tapioca starch) 100 gr tepung beras 1/2 sdt garam 250 gr gula pasir 1 sdt vanilla essence 2 kaleng santan (800 ml) pasta pandan dan pewarna sesuai selera Cara Membuat: Didihkan 200 ml santan. Cairkan 50 gr tepung sagu dg 50 ml santan, lalu tuangkan 200 ml santan mendidih, aduk rata Masukkan gula kedalam adonan, aduk rata, dan dinginkan Campur 200 gr tepung sagu, tepung beras, vanila, dan garam, aduk, dan tuangkan ke dalam adonan yg telah didinginkan tadi. Tuang sisa santan ke adonan pelan2 sambil diuleni hingga menjadi adonan yang licin Bagi adonan sesuai selera untuk diberi warna/pasta pandan Siapkan loyang ukuran 20X20 cm, olesin minyak goreng. Panaskan kukusan Tuang adonan putih sebanyak 6 sdm, kukus 5 menit, beri lapisan warna lain, kukus 5 menit lagi, begitu seterusnya sampe adonan habis Setelah adonan abis, kukus lagi selama 30 menit sehingga seluruhnya matang. Note : kue harus ditunggu sampai bener2 dingin sebelum dipotong.

   

Resep: Coconut Pancake Thailand

Jika kita makan di restaurant masakan Thailand, tentu saja tidak lupa untuk mencoba aneka kue nya, karena kue kue thailand terkenal kelezatannya. Biasanya kue kue thailand dimakan pada pagi hari, sore hari menemani teh, ataupun sebagai desert atau pencuci mulut, setelah selesai menyantap makanan utama. Bahan: 600 ml santan 3 telor, kocok lepas 100 gr tepung beras 60 gr kelapa parut (sweetened grated coconut) 125 gr gula 1/2 sdt garam pasta pandan/pewarna hijau & merah beberapa tetes minyak goreng Cara membuat: Tuang santan ke mangkok besar, tambahkan tepung beras, telor, aduk rata. Masukkan gula pasir, dan 1/2 kelapa parut, serta garam, aduk rata Bagi adonan menjadi 2 bagian, masing2 diberi pasta pandan/pewarna hijau dan merah Celupkan paper towel ke minyak goreng, gosok paper towel ke penggorengan. Panaskan penggorengan dengan api sedang, tuang sesendok penuh adonan ke penggorengan, ratakan. Tunggu sampai pinggiran pancake berwarna kecoklatan, pindahkan penggoreng dari kompor. Dengan menggunakan spatula, gulung padat pancake Sajikan hangat dengan taburan kelapa parut.

   

Resep: Pisang goreng Krispi

Saat akhir pekan saat untuk memanjakan si kecil. Camilan ringan ini gampang dibuat dan dijamin anak-anak menyukainya. Pisang berbalut adonan tepung yang renyah rasanya garing gurih. Dicocol dengan mayones rasanya pun jadi makin asyik!

Bahan:

• 5 buah pisang kepok atau tanduk yang masak pohon
• minyak goreng
• Adonan Pelapis:
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdmkeju cheddar parut
• 150 ml air
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 g tepung panir kasar

Pelengkap:

• mayones botolan

Cara membuat:

• Kupas pisang, potong 6-10 cm dan belah membujur menjadi 3 bagian.
• Adonan Pelapis: Aduk tepung terigu, keju, tepung beras, gula dan garam serta air
• hingga licin dan cukup kental
• Celupkan tiap potongan pisang dalam Adonan Pelapis.
• Gulingkan dalam tepung panir hingga kedua sisinya terlapisi tepung panir.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keokelatan dan kering.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan mayones botolan, jika suka.

Untuk 5 orang